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保鲜膜是否真的有保鲜作用?专家的解答或许出乎你的意
发布日期:2020-05-25 04:38   来源:未知   阅读:

炎炎夏日来临,许多食物都要及时放入冰箱,因为在高温环境下很容易腐坏。还有夏日最清甜解渴的当属西瓜了,顶着烈日,冒着一身黏腻的油汗回到家,从冰箱里取出已经冰镇好的西瓜吃上一口,清凉透心,一身的燥热都消失无踪了。大家储存这些食物是不是都会蒙上一层保鲜膜后放入冰箱呢?保鲜膜顾名思义是起到给食物保鲜作用的,这样分别包裹不同食物,非常方便卫生,已经成为家家必备的厨房用品了。那么你知道保鲜膜是否起到保鲜作用吗?

营养专家告诉大家,保鲜膜能否起到保鲜作用,要看用于什么食物上。像油白菜,苹果,梨等含水分大的果蔬就很适合使用保鲜膜来保存,这样不仅可以使其保存时间增长,还可以使果蔬里所含的一些营养元素作用加强,比如维C的含量,经保鲜膜包裹24小时后,韭黄每百克的含量就增加了1.33毫克。

有的蔬菜水果适用于保鲜膜,自然就有些不适用,像是萝卜,刀豆,黄瓜使用保鲜膜后,维C含量反而会减少。所以保鲜膜可不是万能的,一定要注意使用对象特性,有针对性的来使用。

经测试发现保鲜膜如果按要求使用,和水以及酸性食物接触都是安全的,但是如果遇热或是在高温环境下,就不太安全了,不仅会影响食物的口感味道,还会产生有毒物质影响人体健康。所以一定不能将覆有保鲜膜的食物直接拿到微波炉里加热。

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